AESTHETIC MINI CHOCOLATE CAKE (CICCIOPANCAKE) | High Protein Breakfast Idea | by…

AESTHETIC MINI CHOCOLATE CAKE (CICCIOPANCAKE) | High Protein Breakfast Idea |
by…


AESTHETIC MINI CHOCOLATE CAKE (CICCIOPANCAKE) | High Protein Breakfast Idea |
by @gigi_eatss
(english below)

Quello che viene comunemente chiamato Cicciopancake ma in inglese la parola non esiste πŸ˜…. Ho provato tante versioni ma finalmente ho trovato il mix giusto per avere una consistenza morbida stile plumcake.

mescolare insieme in una ciotola
πŸ“ 30 gr di farina (io avena)
πŸ“ 20 gr farina di cocco (o mandorle)
πŸ“ 100ml albume (o un uovo + 50 ml di albume)
πŸ“ 35 gr banana schiacciata (va bene anche yogurt o purea di mela, zucca, o avocado)
πŸ“ 1cc di lievito
πŸ“ β…” gocce di dolcificante o 1cc di miele
πŸ“ un cucchiaio di latte

il composto deve essere morbido. se Γ¨ troppo compatto aggiungere piΓΉ latte. versare il composto in uno scaldalatte da 10cm di diametro e lasciare cuocere a fiamma lenta per 15 min e con l’aiuto di un cucchiaio girare dall’altro lato e lasciar cuocere altri 6/8 minuti. decorare a piacere! io ho usato cacao in polvere mescolato con il latte per la creare la cremina, fragole fresche, miglio soffiato e burro di pistacchio

πŸ‡¬πŸ‡§πŸ‡ΊπŸ‡ΈπŸ‡¬πŸ‡§πŸ‡ΊπŸ‡ΈπŸ‡¬πŸ‡§
A tiny mini cake ready in 10 minutes which will give your morning the right kick off:)

In one bowl mix together until smooth
πŸ“30gr (~ β…“ cup) flour (I used oat)
πŸ“20gr (~ 3 tbsp) coconut flour (or almond flour)
πŸ“100ml egg whites (~ 3 egg whites) (or aquafaba for veg substitute)
πŸ“35 gr (~ ΒΌ cup) mashed banana
πŸ“1tsp baking powder
πŸ“ sweetener to taste
πŸ“1tbsp milk of choice

The batter has to be firm but still soft (add a splash of milk in case). Pour the batter in a 10cm non-stick saucepan and cover with the lid. Let cook for ca10 minutes on slow fire then turn on the other side and let cook for 5 min. Garnish as you like! I used a cream made of cocoa powder mixed with some milk and sweetener fresh strawberries, puffed millet and pistachio butter.


Leave a Reply

Your email address will not be published.